難しい専門知識は一切不要。プロの串うちや炭火焼のコツをマンツーマンの丁寧な指導でしっかり学べます。ご自身の趣味や、将来独立を考えるきっかけとして、気軽にご参加ください。

【学べる内容】

・プロの串うち：各部位の特性を活かした、素早く美しい串うちの基本を習得します。

・炭火焼の基礎：炭の扱い方、火加減の調整、そしてジューシーにおいしく焼くコツを体感します。

・タレと塩の使い分け：シンプルながら奥深い、プロの味付けの秘訣を学びます。

【こんな方におすすめ】

・焼鳥が大好きで、自分で焼いてみたい方。

・将来、焼鳥店開業を考えているが、まずは体験してみたい方。

・飲食経験がなく、何から始めたらいいかわからない方。

【受講料】

・受講料：150.000円（税込165.000円）

【3日間のタイムスケジュール】
   1日目
   ＊受講内容の説明と相談
   ＊ぼんじリ・砂肝・鶏カルビ中心の串打ち
   ＊炭の組み方・焼き方
   2日目
   ＊なんこつ・皮・せせり中心の串打ち
   ＊炭の組み方・焼き方
   3日目
   ＊ねぎま・ささみ・レバー中心の串打ち
   ＊炭の組み方・焼き方
   ＊その他、覚えておくと役立つ情報など
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　 12時～15時　　部位別串うち実習
   15時～17時　　焼実践（備長炭で炭火焼）基礎焼き技術、火加減調整

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　講習日程及びスケジュールは
ご都合に合わせて調整いたしますので
ご相談ください。
 

※追加講習をご希望の場合は、別途1日35.000円（38.500円税込）となります。
　講習修了後、店舗訪問や電話、メールによる相談も行っております。